农产品检测,水产品检测,食品饮料检测标准 特需农产品重点检测项目一览表
▲种植类产品重点检测项目
产品类别 重点检测项目 检测依据 参考项目 检测依据
叶类菜 磷类（、氧化乐果、甲拌磷） GB/T 5009.20-1996 毒死蜱 GB/T 5009.20-1996
果类菜 磷类（、氧化乐果） GB/T 5009.20-1996 菊酯类 GB/T 17332-1998
食用菌 磷类（氧化乐果） GB/T 5009.20-1996 铅 GB/T 5009.12-1996
西、甜瓜 磷类（、氧化乐果） GB/T 5009.20-1996 百菌清 GB/T 14878
香 椿 磷（氧化乐果） GB/T 5009.20-1996 硝酸盐 GB/T 5009.33-1996
鲜果品（桃等） 磷类（、氧化乐果）、三氯杀螨醇 GB/T 5009.20-1996
GB/T 17332-1998 菊酯类、毒死蜱 GB/T 5009.20-1996
GB/T 17332-1998
干果品（核桃） 磷类（、氧化乐果）、三氯杀螨醇 GB/T 5009.20-1996
GB/T 17332-1998 菊酯类、毒死蜱 GB/T 5009.20-1996
GB/T 17332-1998
榨菜 磷类（甲拌磷、氧化乐果）
亚硝酸盐、苯甲 酸、大肠菌群、
致菌 GB/T 5009.20-1996
GB/T 5009.33-1996
GB/T5009.29
GB4789 六六六、
滴滴涕、
山梨酸 GB/T 5009.19-1996
GB/T5009.29
板栗 商业无菌 GB4789.26 六六六、滴滴涕、 GB/T 5009.19-1996
油炸干辣椒 酸价、过氧化值
菌落总数、大肠菌群 GB/T5530-1998、GB/T5538-1995
GB4789.2、GB4789.3
▲养殖类产品重点检测项目
种类 指 标 重点检测项目 检测依据
猪肉 感官指标；理化指标（解冻失水率、挥发性盐基氮、汞、铅、砷、镉、铬、六六六、滴滴涕、金霉素、土霉素、氯霉素、磺、伊维菌素、盐酸克伦特罗）；微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌），
口蹄疫 挥发性盐基氮 GB/T5009.44
氯霉素 SC/T3303-1997
磺 SC/T3303-1997
盐酸克伦特罗 NY/T 468
菌落总数 GB4789.2
大肠菌群 GB4789.3
沙门氏菌 GB4789.4
口蹄疫
牛肉 感官指标；理化指标（解冻失水率、挥发性盐基氮、汞、铅、砷、镉、铬、六六六、滴滴涕、金霉素、土霉素、磺、伊维菌素）；微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌） 挥发性盐基氮 GB/T5009.44
磺
菌落总数 GB4789.2
大肠菌群 GB4789.3
沙门氏菌 GB4789.4
口蹄疫
羊肉 感官指标；理化指标（挥发性盐基氮、汞、铅、砷、镉、铬、六六六、滴滴涕、金霉素、土霉素、四环素、磺）；微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌） 挥发性盐基氮 GB/T5009.44
磺
菌落总数 GB4789.2
大肠菌群 GB4789.3
沙门氏菌 GB4789.4
口蹄疫
鸡肉 感官指标；理化指标（解冻失水率、挥发性盐基氮、汞、铅、砷、六六六、滴滴涕、金霉素、土霉素、磺、呋喃唑酮、氯羟吡啶）；微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌） 挥发性盐基氮 GB/T5009.44
磺
菌落总数 GB4789.2
大肠菌群 GB4789.3
沙门氏菌 GB4789.4
禽流感 NY/T772-2004
活猪 口蹄疫、猪水泡、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征、伪狂犬、乙型脑炎、猪丹毒、布鲁氏菌、结核、猪囊尾蚴、旋毛虫和弓形虫 口蹄疫 GB/T18935-2003
猪水泡 《动物检疫操作规程》1979版
猪瘟
猪繁殖与呼吸综合症 GB/T18090-2000
伪狂犬 GB/T18641-2002
布鲁氏菌 GB/T18646-2002
猪囊尾蚴 GB/T18644-2002
旋毛虫 GB/T18642-2002
弓形虫 NY/T 573-2002
活羊 口蹄疫、布鲁氏菌 口蹄疫 GB/T18935-2003
布鲁氏菌 GB/T18646-2002
活牛 口蹄疫、布鲁氏菌、牛结核 口蹄疫 GB/T18935-2003
布鲁氏菌 GB/T18646-2002
牛结核 GB/T18645-2002
活鸡 高致性禽流感、鸡新城疫、鸡白痢、鸡传染性法氏囊、禽 高致性禽流感 GB/T18936-2003
鸡新城疫 GB 16550-1996
鸡白痢 NY/T536-2002
鸡传染性法氏囊
禽
青鱼
草鱼
鲢鱼
鳙鱼 感观检查、寄生虫卵、微生物指标、挥发性盐基氮、组胺、砷、铅、镉、汞、六六六、滴滴涕、多氯联苯、土霉素、氯霉素、呋喃唑酮和磺、己烯雌酚 微生物指标 GB4789.20
GB4789.30
挥发性盐基氮 GB/T5009.44-1996
组胺 GB/T5009.45-1996
氯霉素 SC/T3303-1997
磺 SC/T3303-1997
中
华
鳖 感观检查、砷、铅、镉、汞、六六六、滴滴涕、多氯联苯、土霉素、氯霉素、呋喃唑酮和磺、己烯雌酚 氯霉素 SC/T3303-1997
磺 SC/T3303-1997
虹
鳟 感观检查、致泻大肠埃希氏菌、沙门氏菌、绦虫蚴、线虫、砷、铅、镉、汞、土霉素、磺、呋喃唑酮、喹乙醇 致泻大肠埃希氏菌 GB 4789.6
沙门氏菌 GB 4789.4
绦虫蚴 NY5160-2002
线虫 NY5160-2002
磺 SC/T 3303-1997
中
华
鲟
金
鳟 感观检查、寄生虫卵、微生物指标、挥发性盐基氮、组胺、砷、铅、镉、汞、六六六、滴滴涕、多氯联苯、土霉素氯霉素、呋喃唑酮和磺、己烯雌酚 感观检查 GB186406.4-2001
寄生虫卵 GB186406.4-2001
微生物指标 GB4789.20、GB4789.30
挥发性盐基氮 GB/T5009.44-1996
组胺 GB/T5009.45-1996
氯霉素 SC/T3303-1997
磺 SC/T3303-1997
酸
牛
奶 感观检查、大肠菌群、致菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）、乳酸菌、黄曲霉毒素 大肠菌群 GB4789.3
GB4789.18
沙门氏菌 GB4789.4
志贺氏菌 GB4789.5
金黄色葡萄球菌 GB4789.10
灭
菌
乳 感观检查、抗生素（氯霉素、磺）微生物 感观检查 NY5142-2002
氯霉素 GB/T5409
磺 SN0208
微生物 GB/T4789.26
生
鲜
牛
乳 感观检查、抗生素（氯霉素、磺）、菌落总数 氯霉素 GB/T5409
磺 SN0208
菌落总数 GB4789.3
布鲁氏菌
蜂
蜜 感观检查、菌落总数、大肠菌群、霉菌总数、致菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）、四环素族 感观检查 NY5134-2002
菌落总数 GB4789.3
大肠菌群 GB4789.3
GB4789.18
霉菌总数 GB4789.15
沙门氏菌 GB4789.4
志贺氏菌 GB4789.5
金黄色葡萄球菌 GB4789.10
溶血性链球菌 GB4789.11
四环素 GB/T14931.1
蜂
王
浆
感观检查、菌落总数、大肠菌群、霉菌总数、致菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌）、酵母 菌落总数 GB4789.3
大肠菌群 GB4789.3
GB4789.18
沙门氏菌 GB4789.4
金黄色葡萄球菌 GB4789.10
菌落总数 GB4789.3
大肠菌群 GB4789.3
GB4789.18
沙门氏菌 GB4789.4
志贺氏菌 GB4789.5
农产品检测,水产品检测,食品饮料检测标准总结供大家参考与共勉。
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